Gastronomía
El
estado de Guerrero presenta gran variedad de comidas, esto se debe al sincretismo de las culturas
indígenas, española y francesa. Entre los platos
típicos se encuentran los jumiles, aporreado, chalupitas, relleno, pozoles,
moles, salsas de
chile, tortillas, frijoles que son consumidos de
diversas maneras.
La
bebida alcohólica
típica es el mezcal. Entre las no alcohólicas
encontramos una gran gama en la que destacan las infusiones de hojas secas,
conocidas como té, el chilate, creado a base de
cacao y especias; aguas de limón, naranja, guayaba, mango, piña, tamarindo y otras
frutas.
Festividades
Entre las celebraciones más
propias del estado encontramos la Danza de los Tlacololeros, originaria de la
población de Chichihualco, la cual es ejecutada en el mes de septiembre durante
las festividades de San Miguel arcanjel: 29 de septiembre; 14 de septiembre,
festividad del xilocruz; segundo domingo de septiembre, tradicional pendón; 28
de septiembre, Teopancalaquis, y en chilpancingo vísperas de feria y 24 de
diciembre, tradicional feria de San Mateo. La danza también es ejecutada en
otros lugares del estado. También destacan las festividades de la población de
Mochitlán en donde se pasean toros por sus callejones y las danzas del 24 al 26
de julio en honor a Santa
Ana.

HIDALGO...

El
primer levantamiento
armado independentista de la región fue protagonizado por Miguel Sánchez y
Julián
Villagrán en la zona deHuichapan, quienes asaltaban
convoyes realistas en el camino de México a Querétaro.
Villagrán y su hijo José María, perseguidos por los realistas, operaron en la
región desde 1810 hasta 1813, año en que fueron capturados
y fusilados.1
Los
insurgentes
atacaron Pachuca el 5 de
octubre de 1810 y, nuevamente al amanecer del
23 de abril de 1812, al mando de Miguel Serrano,
Vicente Beristáin y Pedro Espinosa. Eran más de quinientos hombres y dos
cañones; se adueñaron de la ciudad, excepto de tres puntos, en los cuales
resistieron los realistas de Pedro Madera. Para las nueve de la noche los realistas
se rindieron.
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